魔芋烧鱼的做法

时间:2019-10-10来源:未知作者:admin点击:
取一只足够大的碗,将清洗干净的鱼块用料酒,姜片,盐,白胡椒粉和足量的淀粉搅拌均匀腌制十五分钟。 8.煎锅中倒适量油,将腌制好的鱼块放煎锅中稍微煎一下,大致鱼块外层微微

  取一只足够大的碗,将清洗干净的鱼块用料酒,姜片,盐,白胡椒粉和足量的淀粉搅拌均匀腌制十五分钟。

  8.煎锅中倒适量油,将腌制好的鱼块放煎锅中稍微煎一下,大致鱼块外层微微变黄,鱼肉变白就好。小火煎,不可煎糊了。

  16.汤汁味道调好后倒入煎好的鱼块。轻轻晃动炒锅,使得汤汁没过每一块鱼,再小火慢炖大约十分钟左右。切不可搅拌鱼块。

  19.鱼块和魔芋炖好后,先将鱼块和魔芋轻轻的盛入碗中沉底。炖鱼的汤汁留在锅中。这个过程请保持一直开小火。

  切记鱼块进锅后不可搅拌鱼块,出锅的时候也要慢慢倒,不然鱼块容易烂掉。泡椒泡姜也可以不放,但葱姜蒜要足量来提味。